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Bowls
Roastbeef Bowl
im Ofen geschmortes Roastbeef in Scheiben \ spicy Süßkartoffelcreme \ feine Fenchelspiralen \ marinierter Sushireis
Lachs Bowl
Sashimi vom Lachs \ spicy Trüffelmayo \ Radieschen \ marinierter Sushireis \ Rucola
Tuna Bowl
gebratene Thunfischfilets – medium rare \ Korianderpesto \ Edamame \ Salatherzen \ marinierter Sushireis
Crispy Tofu Bowl
knuspriger Tofu \ Salatherzen \ Sesamdressing \ marinierter Sushireis \ Baby-Blaspinat \ Wakamesalat
Ranchero Beef Bowl
gegrilltes Rinderfilet \ Frühlingszwiebel \ Cherry-Tomaten \ Avocado \ Ranchero-Dressing (asiatisches Limetten-Dressing) \ marinierter Sushireis
Vorspeisen
Flambierte Lachs Nigiri
Geflämmter Lachs auf knusprigem Sushireis \ asiatisch mariniertes Rettichcarpaccio
Thunfisch Tataki "Thai Style"
Gegrillter Thunfisch mit Sesamkruste \ Limetten \ marinierte Gurken
Abby ́s Spicy-Beef Tartare
Chili \ Koriander \ Ingwer \ Togarashi \ Gebäck
Avocado-Lachs-Tartare
Zitronen-Creme
Klassisches Beef Tartare
Mit der Hand geschnitten \ klassisch mariniert \ mit Wachtelei auf Markknochen serviert
Veggie-Rolls
Avocado-Creme
Pimientos de Padrón
Chili-Creme / Zweierlei Pimientos
Edamame
Meersalz
Suppen
Karotten-Ingwer-Suppe
Kartoffelstroh
Avocado-Kokos
Kresse
Wiener Rindsuppe
Fritatten
Miso-Suppe
Tofu \ Wakame
Fischgerichte
Tomaten Schrimps Risotto
Tomaten Risotto \ Grönland Shrimps \ Rucola \ Parmesan
Gegrilltes Tuna-Filet
Karamelisierte Sojasprossen \ Tomaten-Koriander \ Sesamöl \ Jungzwiebel \ Sesampüree
Gegrillter Wolfsbarsch
Spinat Gnocchi \ geschmorrte Baby-Tomaten
Tagliatelle al Salmone
Gegrillte Lachsstücke \ Jungzwiebel \ Zitronen-Obers
Glasierter Lachs
karamellisiertes Gemüse \ Wasabi Püree
Fleischgerichte
Filet Steak 250gr
nach Ihrer Wahl zubereitet, dazu gedämpftes Gemüse und Kartoffelbeilage \ Trüffelpüree \ Wedges \ Süßkartoffelpommes
Lamm-Kotelette
3 STK Kotelette \ Gegrillte Polenta \ Ratatouile \ Thymian Jus
Rib-Eye Steak ca. 300g.
Kartoffel-gratin \ Grillgemüse \ Kräuterbutter
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Erdäpfel-Vogerlsalat
Kalbsbutterschnitzel
hausgemachtes Erdäpfelpüree \ grüner Salat \ Röstzwiebel
Burger
Abby´s Beef Burger
Süßkartoffelpommes \ Sambal Olek creme \ Cheddar \ Salatherzen \ Tomaten \ Zwiebel Chutney \ Brioche bun
Crispy Chickenburger
Tomaten \ Cheddar \ Salatblätter \ Chili-Mayo \ Wedges \ Brioche bun
Wok
Thai Basil Beef ( Pay-Ca-Paw)
Sautiertes Rinderfilet-spitzen \ Paprika \ Zwiebeln \ Thai-Basilikum
New Style sweet`n sour Chicken
Sautiertes Paprika Gemüse mit Jungzwiebel/ Fried Chicken
Beef Bulgogi
Wakame-Salat \ gedämpfter Reis
Chili-Chicken
Wok-Gemüse \ gedämpfter Reis
Wok-Gemüse mit asiatischem Reis und Rindsfiletspitzen
Wok-Gemüse mit asiatischem Reis und Garnelen
Wok-Gemüse mit asiatischem Reis und Hühnerbruststreifen
Wok-Gemüse mit asiatischem Reis
Sweet Dreams
Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé
frische Erdbeeren \ Vanilleeis
Creme Brulee
Vanillecreme \ karamellisierter \ Zucker \ Früchte \ Minze
Topfennockerl
Butterbrösel \ Beerenragout
Abby ́s Tiramisu
Dunkle Schokolade \ Ricotta \ Mascarpone \ Orangenzeste
Rolls
Spicy Lachs Roll
gekochter Lachs mit Mayo-Spicy-Sauce, Ikura, Röstzwiebel (8Stk.)
Spicy-Lachs-Tataki-Roll
Avocado, Gurke, rare gebratene Lachsfilets, Chilicreme, Teriyaki, Kresse, gemahlene Chilischoten,
Tuna-Tartare Roll
Gurke, Jungzwiebel, Chili Teriyaki Creme, Togarashi, Kresse
Abby´s Surf´n Turf Roll
Tempura Garnelen, hauchdünn geschnittenes Beef Carpaccio, hausgemachte Miso-Sauce (8 Stk.)
Surimi-Flower-Roll
Avocado, Gurke, Gelbe Rüben, Wasabi-Teriyaki-Marinade, Surimi, frische Kresse ,gezupfte Romana-Blätter Wakamesalat
Caterpillar Roll
Tempura Garnelen, Avocado, Mayo-Sauce, Mango-Sauce (8Stk.)
Flambierte Spicy Crevetten Roll
Garnelen, Avocado, Chili-Mayo-Sauce (8 Stk.)
California Lachs Roll
Surimi, Lachs, Avocado, Garnelen, Jungzwiebel, Kaviar, Mayo-Sauce (8Stk.)
Gemüse Tempura Roll
knuspriges Gemüseröllchen frittiert
Spicy Crab Roll
Spicy Crab, Avocado, Sesam, Chili-Mayo-Sauce (8Stk.)
Crispy Abby´s Special Big Roll
Tempura Lachs, Avocado, Sesam, Chili-Mayo-Sauce, Teriyaki-Sauce, Sesam-Sauce, Mango-Sauce
Alpen Maki Roll
Rote Rüben, Frischkäse, Meerrettich, Kresse, Teriyaki, Kernöl (8 Stk.)
Avocado Sesam Roll
Avocado, Sesam, Kresse (8 Stk.)
Maki
Maki Set
6 Lachs, 6 Tuna, 6 Avocado, 6 Gurke
Veggie Maki Mix
6 Gelber Rettich, 6 Avocado, 6 Gurke
Nigiri Sushi
Sushi Set groß
10 verschiedene Sushi, 6 Lachs Maki
Thunfisch Nigiri
8 Tuna Sushi, 6 Tuna Maki
Sushi Set mittel
8 verschiedene Sushi, 6 Lachs Maki
Sake Nigiri
8 Lachs Sushi, 6 Lachs Maki
Sushi Set klein
6 verschiedene Sushi, 6 Lachs Maki
Aburi Sushi (flambiert)
6 Lachs Nigiri
Sashimi
Sashimi klein
12 Stk. Thunfisch,Makrele,Lachs
Sake Set Special
9 Lachs Sashimi, 6 Lachs Sushi, 6 Lachs Maki
© 2019 Abby